Otro de nuestros secretos mejor guardados ya que nuestros procesos de preparación son de manera tradicional en estufas de barro y leña con coco seco como combustible; lo que le da un toque y notas inigualables (una cocina ya casi extinta).
- Aporreadillo en salsa verde: Disfrute del platillo estrella de la casa, carne deshebrada con huevo en salsa verde acompañado de unos frijoles cocidos con leña y sus tortillas hechas a mano. Este guiso lo preparamos a fuego lento en chimenea de barro con leña y coco (De la manera tradicional).
- Carne de Puerco en Salsa Verde o Salsa Roja: De lo mejor, cocinado en chimenea de la manera tradicional con su leña y coco por combustible, va de la mano con sus tortillas hechas a mano y esos frijoles de la hoya son la mejor combinación
- Caldo de Pollo: El Caldo de pollo que es reconfortante en todo momento, con sus verduras y rico sazón que se toma de las cocinas de chimenea, un caldo diferente a lo que has probado.
- Pollo con Mole: El rico Mole con pollo del lugar, cocinado como en las grandes fiestas tradicionales de Guerrero, acompañado de arroz blanco y sus tortillas hechas a mano directas del comal ideal para degustar.
* Todos los guisados son servidos con arroz, frijoles de chimenea y tortillas hechas a mano, así como agua fresca, embotellada o refresco.
Te invitamos a probar nuestra cocina del mar todo es preparado al estilo de las viejas cocinas de guerrero una experiencia única para el paladar.
- Pescadillas: Las famosas Pescadillas quesadilla hecha de Pescado, se vuelven adictivas, tienes que probarlas.
- Camaronillas: El rico camarón hecho quesadilla de la manera tradicional, simplemente te encantaran.
- Los Sopes: El comal de barro y fuego lento en chimeneas de leña le da su sabor característica simplemente únicos.
- Huachinango: Preparado con las recetas mejor guardadas de la Región disfruta de la pesca de la mañana: *Al Chingadazo *Al mojo de Ajo *A la Diabla *A la Talla *En Caldo
- Robalo / Huachinango: La única e inconfundible receta de Guerrero. Pescado a la talla de lo mejor de nuestra cocina lo preparamos a las brasas con leña de cerro y coco como combustible, lo mejor de la tradición culinaria de pescados.
- Cuatete: El Famoso Afrodisiaco de la región, permítete comprobarlo por ti mismo: *En Chile Verde *Al mojo de Ajo *Al Chingadazo *A la Diabla *A la Talla *En Caldo.
- Camarones: Pruebe la inconfundible frescura de la pesca del día preparada a las brasas con leña, déjate llevar por la notas que le da este modo de preparación: *Al mojo de Ajo *Al Chingadazo *En Aguachile *Empanizados *A la Diabla *En Caldo